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烹饪三月强化
烹饪三月强化
烹饪三月强化
烹饪三月强化
厨师发展前景
随着餐饮行业的发展,烹饪行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年厨师社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得烹饪行业最低薪金高于其它行业。烹饪各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳等种种特点则成为90后学习的技能
课程亮点
  • 小班化教学 100%实操
    小班化教学
    100%实操
  • 包教包会 学不会免费再学
    包教包会
    学不会免费再学
  • 入学签订就业协议 合格学员100%推荐就业
    入学签订就业协议
    合格学员100%推荐就业
  • 一次性收费 学习过程中不收取任何费用
    一次性收费
    学习过程中不收取任何费用
 
教学作品
用心做好每一道美食,只为您最终的满意
  • 扒肉眼牛排配红酒汁
    扒肉眼牛排配红酒汁
  • 重庆辣子鸡
    重庆辣子鸡
  • 金丝虾球
    金丝虾球
  • 香辣翅中
    香辣翅中
  • 小炒牛蛙
    小炒牛蛙
  • 天目湖鱼头汤
    天目湖鱼头汤
  • 烤羊排配玉米糕
    烤羊排配玉米糕
  • 大煮干丝
    大煮干丝
 
课程时间/课程内容
课程时间/课程内容

课程时间

学制:三个月
共学习200多个品种

 

课程内容

1、烹饪基本功:刀工、勺工技术;上浆、挂糊、勾芡技术;油温、火候知识;土豆松、红油海带丝、菊花鱼、三丝鱿鱼卷等20道基本功菜肴制作。
2、凉菜制作:20余种流行凉菜制作,红油、花椒油、葱油等10余种特色调味油制作技术。
3、鲁菜,川菜,湘菜,粤菜制作技术如:红参羊肉、软兜长鱼、麻辣香锅、鲜汁瑶柱冬瓜煲等180道菜肴制作技术。
4、食品艺术雕刻和冷拼:玫瑰、月季、喜鹊、金鱼、鹤、锦鸡、凤凰等等20种食品雕刻和艺术冷拼制作技术。
5、特色小吃:六鲜面、砂锅粉、盖浇饭、小笼包等20种小吃制作。
6、卤水制作技术:卤鸭脖、卤鸭翅、卤牛肉、卤顺风等15种卤菜制作方法。川味卤水制作配方和技术。

 
 
师资力量
聚合行业翘楚,只为精益求精
  • 崔波

    职称:
    中式烹调技师、中国烹饪协会会员、餐饮职业经理人

    简历:
    从事烹饪教学和管理18年,对烹饪教学和管理有独到见解,擅长湘菜、川菜,2007-2012明湖大酒楼厨师长,2013-2018华能大酒店行政总厨

  • 教学作品
  • 教学作品
  • 教学作品
  • 教学作品
  • 宗易军

    履历:
    20年从厨经验,对中餐教学和管理有独到见解,擅长分子料理、闽菜等
    个人荣誉及成就
    2000-2003牡丹园大酒店厨师长
    2003-2008聊城市人民银行餐厅行政总厨
    2008-2012云亭饭庄厨师长
    2012-2018孙氏餐饮集团行政总厨

先进设备
  • 设施设备
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